Auch unser Wabenhonig nimmt langsam Gestalt an.

Dieses Jahr verwenden wir zum ersten Mal Rähmchenkassetten aus Holz zur direkten Wabenhonigernte. Jeweils 4 davon werden in einen Honigrahmen geklemmt, ein kleiner Anfangsstreifen aus biologisch erzeugten Wachs gibt den Bienen die Baurichtung vor (2tes Bild).

Wir ernten den Wabenhonig immer erst nach der Rapsblüte damit er nicht so schnell in der Wabe auskristallisiert. Wenn der Honig beim Essen dann im Mund zerplatzt – ein Fest!